fbpx 2017 PERINET MERIT | Perinet
Loading...
2016 Perinet Merit - Priorat DOQ

2017 PERINET MERIT

Merit, expressió del sòl de llicorella del Priorat portat a l’ampolla. Resultat d’un cupatge principalment de Syrah i Garnatxa que aporten notes florals, Carinyena i Merlot aportant complexitat i tocs terrosos. 

26,50 €

Els raïm es cullen a mà relativament d'hora, quan aconsegueixen la seva màxima expressió frutal en els dies càlids de l'estiu. Tots els lots es maceren en fred durant 5 dies abans d'iniciar la seva fermentació en dipòsits d'acer inoxidable. La tècnica de maceració carbònica del raïm s'utilitza durant 20 dies per aconseguir un òptim perfil aromàtic i una extracció suau dels tanins. El vi es cria durant més d'un any en dipòsits d'acer inoxidable per a construir una sensació en boca arrodonida a partir del contacte amb les mares. La intenció és expressar la fruita sense influència del roure, mostrant les aromes fèrriques i la mineralitat del sòl. Aquest vi està sense clarificar ni filtrar per a preservar la gamma natural d'aromes.

El Merlot i Syrah provenen de la vinya de Mas Vell, plantada al sud del celler amb una exposició total al sol maximitzant la maduresa potencial del raïm. Mes Vell es troba en una elevació que permet una optima exposició per retenir l'acidesa del raïms. La Garnatxa i la Carinyena procedeixen de la vinya de Mas del Xes que es plantada darrere del celler i forma un amfiteatre natural que mira al nord prop de la base del massís de Montsant. Les condicions climàtiques extremes de 2017 van donar com a resultat una anyada lleugerament més fresca i expressiva del terrer.

Granat amb tocs de gerani vermell i compota de gerds en la vora. En nas, bell explosió de maduixes macerades amb tulipes, groselles vermelles, herbes silvestres, farigola i roques metamòrfiques. En boca entrada lleugera i fresca que evoluciona cap a un pas sedós amb tocs de cirera picota. Mineral i refrescant, persistent acidesa i volum tánic, notes balsàmiques i regalèssia.

Anyada: 2017
Denominació: DOQ Priorat
Producció: 22,700 bottles
Alc. Vol.: 16 %
Formats: 75 cl · 150 cl

Cupatge:

35% Syrah
25% Garnatxa
20% Carinyena
20% Merlot

FITXA TÈCNICA