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2016 Perinet Merit - Priorat DOQ

2017 PERINET MERIT

Merit es la expresión del suelo de llicorella del Priorat llevado a la botella. Resultado de un cupaje principalmente de Syrah y Garnatxa que le aportan notas florales, más Carinyena y Merlot aportando complejidad y toques terrosos. 

26,50 €

Las uvas se cosechan a mano relativamente temprano, cuando alcanzan su máxima frutosidad en los días cálidos del verano. Todos los lotes se maceran en frío durante 5 días antes de iniciar su fermentación en depósitos de acero inoxidable. La técnica de maceración carbónica de la uva se utiliza durante 20 días para conseguir un óptimo perfil aromático y una extracción suave de taninos. El vino se cría durante más de un año en depósitos de acero inoxidable para construir una sensación en boca redondeada a partir del contacto con las lías. La intención es expresar la fruta sin influencia del roble, mostrando los aromas férricos y la mineralidad del suelo. Este vino está sin clarificar y sin filtrar para preservar la gama natural de aromas.

Merlot y Syrah provienen del viñedo de Mas Vell, plantado al sur de la bodega con una exposición total al sol maximizando la madurez potencial de las uvas. Mas Vell se encuentra en una elevación que permite una óptima exposición y retener la acidez en las uvas. La Garnatxa y la Carinyena proceden del viñedo de Mas del Xes plantados detrás de la bodega en forma de un anfiteatro natural frente la base del macizo de Montsant. Las condiciones climáticas extremas de 2017 dieron como resultado una añada ligeramente más fresca expressión auténtica de este terruño.

Granate con toques de geranio rojo y compota de frambuesas en el borde. En nariz hermosa explosión de fresas maceradas con tulipanes, grosellas rojas, hierbas silvestres, tomillo y rocas metamórficas resquebrajadas. En boca entrada ligera y fresca que evoluciona hacia un paso sedoso con toques de cereza picota. Mineralidad refrescante, persistente acidez y volumen tánico, notas balsámicas y regaliz.

Añada: 2017
Denominación: DOQ Priorat
Producción: 22,700 botellas
Alc. Vol.: 16 %
Formatos: 75 cl · 150 cl

Cupaje:

35% Syrah
25% Garnatxa
20% Carinyena
20% Merlot

 

FICHA TÉCNICA